Pez espada fresco al por mayor
Pez espada (emperador) del océano Índico para importadores, mayoristas, transformadores y hostelería, según una especificación acordada de antemano.
Pez espada fresco para profesionales
El pez espada, también conocido como emperador, es una especie clave en la cocina española y mediterránea. Brookstone Trade suministra pez espada refrigerado (Xiphias gladius) de plantas autorizadas en Sri Lanka y el océano Índico, como fuente complementaria al producto atlántico y mediterráneo.
Calibre, corte, recorte, envasado y frecuencia se fijan antes de iniciar el programa. Esta previsibilidad es esencial para mayoristas con muchos clientes y para transformadores cuyo rendimiento depende de la materia prima.
Los lomos y las medias lunas son los formatos más demandados en hostelería; los troncos descabezados son adecuados para clientes con sala de despiece propia.
Formatos de pez espada
Calibre, recorte, con o sin piel, peso de las cajas, etiquetado y envasado se acuerdan para cada programa.
Nuestros mercados en Europa
Atendemos solicitudes de profesionales en los siguientes países. La ruta, el plazo de entrega y la documentación exigida en el país de destino se confirman en cada solicitud.
- Alemania
- Austria
- Bélgica
- Chequia
- Eslovaquia
- Eslovenia
- España
- Francia
- Hungría
- Irlanda
- Italia
- Países Bajos
- Polonia
- Suiza
A quién suministramos
Importadores y mayoristas
Para empresas que abastecen mercas, distribución y restaurantes y buscan una fuente constante.
Hostelería
Para grupos de restauración y distribuidores Horeca en los que el pez espada es fijo en la carta.
Transformadores
Para plantas que porcionan, ahúman, marinan o reenvasan pez espada.
Pescaderías y lineales
Para la distribución que necesita cortes presentables y especificaciones claras para mostrador y libre servicio.
Preguntas frecuentes
¿A qué países suministran pez espada?
Atendemos solicitudes de profesionales de 14 países europeos, entre ellos España.
¿De dónde procede su pez espada?
De plantas de procesado autorizadas en Sri Lanka y el océano Índico.
¿Qué formatos ofrecen?
Troncos descabezados, lomos, medias lunas, rodajas y porciones según especificación.
¿Cómo se entrega?
Refrigerado y con temperatura controlada. La ruta y el plazo se confirman según el destino.
¿Qué documentación se entrega?
Los requisitos varían según el país. Los certificados sanitarios y los documentos de captura y trazabilidad se confirman antes de iniciar el suministro.
Otras páginas para compradores europeos
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Nuestro equipo comercial responde en inglés. Puede escribirnos en español o en inglés.
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