Pesce spada fresco all'ingrosso
Pesce spada dell'Oceano Indiano per importatori, grossisti, trasformatori e ristorazione, secondo una specifica concordata in anticipo.
Pesce spada fresco per operatori professionali
Il pesce spada è una specie centrale nella cucina italiana e mediterranea. Brookstone Trade fornisce pesce spada refrigerato (Xiphias gladius) da stabilimenti autorizzati in Sri Lanka e nell'Oceano Indiano – una fonte complementare al prodotto atlantico e mediterraneo, utile anche fuori stagione.
Pezzatura, taglio, rifilatura, confezionamento e frequenza vengono fissati prima dell'avvio del programma. Questa prevedibilità è fondamentale per i grossisti con molti clienti e per i trasformatori, la cui resa dipende dalla materia prima.
Loin e mezzelune sono i formati più richiesti dalla ristorazione; i tronchi decapitati sono adatti a chi dispone di un proprio reparto di taglio.
Formati di pesce spada
Pezzatura, rifilatura, con o senza pelle, peso delle confezioni, etichettatura e imballaggio vengono concordati per ogni programma.
I nostri mercati in Europa
Valutiamo richieste da operatori professionali nei seguenti paesi. Percorso, tempi di consegna e documenti richiesti dal paese di destinazione vengono confermati per ogni richiesta.
- Austria
- Belgio
- Cechia
- Francia
- Germania
- Irlanda
- Italia
- Paesi Bassi
- Polonia
- Slovacchia
- Slovenia
- Spagna
- Svizzera
- Ungheria
A chi forniamo
Importatori e grossisti
Per aziende che riforniscono mercati ittici, GDO e ristoranti e cercano una fonte costante.
Ristorazione
Per gruppi di ristoranti e distributori Ho.Re.Ca. per cui il pesce spada è un piatto fisso in carta.
Trasformatori
Per laboratori che porzionano, affumicano, marinano o riconfezionano il pesce spada.
Banchi pescheria
Per la distribuzione che necessita di tagli presentabili e specifiche chiare per banco e libero servizio.
Domande frequenti
In quali paesi fornite pesce spada?
Valutiamo richieste da operatori di 14 paesi europei, tra cui Italia e Svizzera.
Da dove proviene il vostro pesce spada?
Da stabilimenti di lavorazione autorizzati in Sri Lanka e nell'Oceano Indiano.
Quali formati sono disponibili?
Tronchi decapitati, loin, mezzelune, tranci e porzioni su specifica del cliente.
Come viene consegnato?
Refrigerato e a temperatura controllata. Percorso e tempi sono confermati in base alla destinazione.
Quali documenti vengono forniti?
I requisiti variano da paese a paese. Certificati sanitari e documenti di cattura e tracciabilità vengono confermati prima dell'inizio delle forniture.
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